Aneka Puding

Cake berpuding kolak

Bahan :
125 gr mentega
75 gr gula palem
75 gr gula pasir
4 kuning telur
2 putih telur
100 gr tepung terigu
30 gr susu bubuk
2 bh pisang uli,kukus




Bahan Puding:

400 ml santan dari 1/2 btr kelapa
75 gr merah,sisir halus
1 bks agar bubuk
2 putih telur
50 gr gula pasir

Cara Membuat:

1. Buat Cake : Kocok mentega dan gula palem sampai lembut.
Tambahkan gula pasir sambil terus dikocok.Tambahkan kuning
telur satu persatu.Terakhir,masukkan putih telur sambil
dikocok rata.
2. Tambahkan tepung terigu dan susu bubuk sambil diayak dan
diaduk rata.Tuang adonan ke loyang persegi 20 cm tinggi 3 cm
yang sudah diolesi margarin dan dialasi kertas roti.Panggang
selama 20 menit dengan suhu 160 derajat Celcius.
3. Pindahkan cake ke loyang 20 cm tinggi 6 cm.Potong-potong
pisang memanjang,tata diatas cake,sisihkan.
4. Buat puding: Rebus santan dan gula merah,saring. Tambahkan
agar-agar,masak sambil diaduk hingga mendidih.Sementara itu
kocok putih telur hingga 1/2 mengembang,masukkan gula pasir
sambil terus dikocok hingga mengembang. Masukkan rebusan agar-
agar, kocok rata. Siram keatas cake,ratakan.Diamkan sampai beku,
potong-potong,hidangkan.

Untuk 25 orang
Resep dan Penata saji : Erwin kuditawati
Uji dapur : Klub Nova