Cake Berpuding

Bahan Cake:
3 btr telur
50 gr gula pasir
60 gr tepung terigu
30 gr mentega,lelehkan.



Bahan Puding:
600 ml santan dari 1 btr kelapa
150 gr gula merah
2 lbr daun pandan
1 1/2 bks agar-agar bubuk
1/2 sdt garam
5 putih telur
1 btr kelapa muda,keruk memanjang

Cara Membuat:
1. Buat kue: Kocok telur dan gula hingga mengembang, tambahkan
tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata.
Masukkan mentega leleh,aduk rata.
2. Tuang adonan kedalam loyang bulat 20 cm,tinggi 5 cm yang telah
diolesi minyak dan dialasi plastik,kukus 25 menit.
3. Buat puding: didihkan santan,gula merah,dan daun pandan, saring.
Tambahkan agar bubuk dan garam,masak kembali sambil diaduk hingga
mendidih.
4. Kocok putih telur hingga mengembang,masukkan rebusan agar-agar sambil
dikocok rata.
5. Tuang adonan agar-agar setinggi 2 cm didasar loyang bulat 22 cm,
tambahkan kelapa muda,bekukan. Taruh kue diatasnya.Siram dengan
adonan agar-agar,sambil ditaburi kelapa muda keruk hingga menutupi kue.
Diamkan sampai beku sebelum dihidangkan.

Untuk 12 potong

Resep : Erwin kuditawati
Uji Dapur : Klub Nova