Sambal Tauco

Bahan :
20 btr telur puyuh rebus,kupas
250 gr udang jerbung,buang kepalanya
2 bh cabai hijau,potong miring
2 bh cabai merah,iris tipis
3 bh tomat hijau,potong-potong

2 lbr daun salam
2 cm lengkuas,memarkan
4 sdm tauco
3 sdm kecap manis
150 ml kaldu
1 sdt garam
1 sdt gula merah
3 sdm minyak untuk menumis





Haluskan:
3 bh cabai merah
6 bh bawang merah
4 siung bawang putih

Cara Membuat :
1. Panaskan Minyak,tumis bumbu halus,salam,dan lengkuas
sampai harum.Masukkan cabai hijau,cabai merah,dan tauco,
aduk rata.
2. Masukkan udang,masak sampai berubah warna,tambahkan telur
puyuh,aduk sampai rata.
3. Tuang kaldu,kecap manis,gula merah,dan garam,aduk hingga
bumbu meresap.Angkat,hidangkan.

Untuk 6 orang

Resep : Erwin K & Nuraini W.
Uji dapur : Klub Nova