Ayam Masak Habang

Bahan :
8 ptg paha ayam
1 1/2 sdt garam
1 sdt air asam jawa
3 sdm minyak untuk menumis
1 btg serai,memarkan
1 bh tomat,potong-potong
250 ml air



Haluskan :
8 bh cabai merah
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
2 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 btr kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula merah

Cara Membuat :
1. Lumuri paha ayam dengan garam dan air asam.Diamkan
15 menit
2. Goreng ayam hingga kecoklatan,angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan serai sampai harum,
masukkan tomat ,aduk rata.
4. Tambahkan ayam dan air, masak hingga bumbu meresap.

Untuk 8 orang.