skip to main |
skip to sidebar
Bahan :
6 potong ikan tenggiri
1 sdt garam
1 bh jeruk nipis,ambil airnya
8 bh bawang merah,iris tipis
5 siung bawang putih iris tipis
2 btg serai,memarkan
6 lbr daun salam koja
500 ml santan
minyak untuk menumis
Haluskan:
10 bh cabai merah
4 btg kemiri
2 cm kunyit
2 cm jahe
1/4 sdt kayu manis bubuk
1 sdt ketumbar
Cara Membuat:
1. Lumuri ikan tenggiri dengan garam dan air jeruk lemon.
Diamkan 15 menit.Goreng ikan sampai berwarna kuning kecokelatan.
2. Panaskan minyak,tumis bawang merah dan bawang putih iris sampai harum,
tambahkan bumbu halus,serai,dan salam koja,aduk rata.
3. Masukkan santan dan ikan goreng ,aduk sampai bumbu meresap dan kuah mengental.
Untuk 6 orang
Resep : Erwin K & Nuraini W.
Uji dapur : Klub Nova
Bahan :
500 gr cumi segar,kupas
300 gr tahu putih,haluskan
1 btr telur, kocok lepas
2 btg serai, memarkan
1 bh tomat,potong-potong
2 btg daun bawang,potong-potong
3 sdm minyak untuk menumis
1/2 sdt garam
150 ml air
1/2 sdt garam
Haluskan:
3 bh cabai merah
7 bh bawang merah
2 cm kunyit
2 cm jahe
3 bh kemiri
Cara Membuat:
1. Aduk tahu,telur,dan garam.Masukkan kedalam plastik segitiga
lalu semprotkan ke perut cumi,semat tepi cumi lidi,kukus selama
25 menit
2. Tumis bumbu halus,serai,tomat,dan daun bawang hingga harum.
Masukkan garam,aduk rata.
3. Tambahkan cumi dan air,masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap.
Untuk 4 orang
Resep : Erwin Kuditawati
Uji dapur : Klub Nova
Bahan :
8 ptg paha ayam
1 1/2 sdt garam
1 sdt air asam jawa
3 sdm minyak untuk menumis
1 btg serai,memarkan
1 bh tomat,potong-potong
250 ml air
Haluskan :
8 bh cabai merah
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
1 sdt terasi
2 cm kencur
1 cm jahe
1 cm lengkuas
3 btr kemiri
1 sdt garam
1 sdt gula merah
Cara Membuat :
1. Lumuri paha ayam dengan garam dan air asam.Diamkan
15 menit
2. Goreng ayam hingga kecoklatan,angkat dan sisihkan.
3. Panaskan minyak,tumis bumbu halus dan serai sampai harum,
masukkan tomat ,aduk rata.
4. Tambahkan ayam dan air, masak hingga bumbu meresap.
Untuk 8 orang.
Posts
